Torsdag

Idag har jag varit ledig. Och fram till kl 3 gjorde jag inte ett skit förutom satt med datorn i knät i fotöljen med en kaffekopp i handen. Min favoritplats i världen just nu. Sen kom jag på att jag missat tvättiden. Och då fick jag så dåligt samvete så jag städade lägenheten istället. Sen kom Jocke hem och vi for och simmade. Härligt! Sen gjorde jag denna utsökta middag.

Wraps med paprikakryddad färs:

Börja med att hacka och blanda ihop:
salladsmix
2 tomater
1 rödlök
1 burk majs

Tillverka Hummus. blanda ihop dessa ingredienser med hjälp av en stavmixer:
1 burk kikärtor
4 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 krm kayennepeppar
2 krm paprikapulver
1/2 citron
(tyvärr blev min hummus lite misslyckad då vi inte hade någon stavmixer och kikärtor tydligen är hårda som sten.)

stek köttfärs:
500 g blandfärs
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

När man gjort detta så steker man tortillabröd snabbt och stoppar i allt i en röra, + lite gräddfil, så har man en god och enkel maträtt som känns lite lyxig för att vara en torsdag.